Abacate:
O
abacate é o pseudofruto comestível do abacateiro (
Persea americana), uma árvore da
família da laureáceas nativa do México ou da América do Sul, hoje extensamente cultivada
em regiões tropicais,
inclusive nas Ilhas Canárias e
na Ilha da
Madeira.
História
O abacate era amplamente cultivado antes da conquista espanhola, mas só
mereceu a atenção dos horticultores no século XIX. O nome náuatle do fruto é
ahuacatl (o
qual significa "testículo",
em referência a sua forma), que originou, em espanhol, a palavra
aguacate . O abacate é um fruto arredondado ou
piriforme, de peso médio de 500 a 1 500g. Sua casca varia, em colorido, do verde ao vermelho-escuro,
passando pelo pardo, violáceo ou negro. As suas duas principais variedades são a
Strong (cor verde) e a
Hass (cor roxa). A árvore, o abacateiro, atinge até 30m e cresce melhor em climas quentes.
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